Biologiques, organiques, écologiques … le sont-ils vraiment?

Depuis 2005, la demande québécoise pour les produits biologiques ne cesse de croître. Celle-ci se chiffre à 30% annuellement tandis que la demande mondiale est de 20%. Par conséquent, les produits biologiques représentent des perspectives de marché intéressantes pour les producteurs et les compagnies alimentaires soucieuses de l’environnement. C’est pourquoi, comme vous l’avez sans doute remarqué, nous observons, ces dernières années, une multiplication de produits dits biologiques, organiques, etc. sur les tablettes des épiceries. Mais comment s’y retrouver avec toutes ces appellations? Comment s’assurer que le produit que nous achetons est réellement biologique? L’étiquetage des produits biologiques peut porter à confusion, mais sachez qu’il existe une réglementation très stricte concernant l’étiquetage de ces produits. Voici donc ce qu’il faut savoir sur l’étiquetage des produits biologiques!

      

        

En premier lieu, tout produit biologique doit être accrédité par un organisme de certification biologique.  Ces organismes s’assurent du respect des normes de certification des produits en matière de production. Au Québec, l’appellation biologique est protégée depuis 2000 par le gouvernement du Québec.  Toutefois depuis le 30 juin 2009, le gouvernement du Canada a mis en place le Règlement sur les produits biologique au Canada.  Cette nouvelle réglementation limite le gouvernement québécois à réglementer uniquement les produits biologiques produits et vendus au Québec. Les produits provenant de l’extérieur du Québec sont de juridiction canadienne.                

                 

                 

Au Québec, l’appellation biologique est contrôlée et surveillée par le CARTV – Conseil des appellations réservées et des termes valorisants. Ces produits peuvent être reconnus grâce au logo Bio avec la fleur de lys.   Dans le cas, où le producteur québécois voudrait vendre dans les autres provinces du Canada ou que le produit est vendu au Québec, mais produit à l’extérieur, celui-ci doit être accrédité par un organisme de certification désigné par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).  À ce moment, c’est le logo Biologique Canada qui est mis de l’avant.                

           

                 

L’appellation biologique et l’utilisation des logos Bio Québec et Biologique Canada

     

Un producteur ou une compagnie a le droit d’apposer la mention biologique sur ses produits, seulement si un organisme accrédité par le CARTV ou le ACIA a vérifié et certifié le produit. Toutefois, pour avoir le droit d’apposer le nom du certificateur et la mention biologique sur le panneau principal de l’emballage, le produit doit être composé d’un seul élément biologique, comme dans le cas d’un fruit ou légume, ou contenir au moins 95% d’aliments biologiques dans le cas d’aliments multi-ingrédients. Dans aucun autre cas, il n’est permis de mentionner sur le panneau central de l’emballage qu’il s’agit d’un produit biologique.                 

                  

Dans le cas d’un produit multi-ingrédients qui contiendrait entre 70% et 94% d’ingrédients biologiques, le pourcentage d’aliment certifié biologique contenu dans le produit peut porter la mention « contient x% d’ingrédients biologiques » sur le panneau.                 

                  

Dans le cas où moins de 70% des ingrédients seraient biologiques, les produits certifiés biologiques ne peuvent qu’apparaître dans la liste des ingrédients.                 

 

Pour conclure…

     

 Non, nous ne sommes pas floués par l’étiquetage des produits biologiques puisque ceux-ci sont bien réglementés au Canada. Un produit portant le logo ou la mention biologique doit, dans tous les cas, avoir été certifié par un organisme de certification reconnu par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Vous pouvez consulter la liste de ces organismes reconnus par l’AICIA en cliquant sur ce lien. (AICIA)                   

       

Finalement, nous vous rappelons seuls les produits contenant 95% ou plus d’aliments biologiques peuvent porter la mention et le logo biologique. De plus, vous retrouverez le nom du certificateur sur l’emballage.  Toutefois, bien que les organismes effectuent des inspections, personne n’est à l’abri des fraudeurs! 

  

Voici un exemple pour mieux comprendre:  

  

                 

             

Sources:            

L’étiquettage des produits aliementaires et le développement durable, document PDF, consulté le 12 décembre 2011            

Bio Québec, consulté le 28 novembre 2011, consulté le 28 novembre 2011            

Agence canadienne d’inspection des aliments  (ACIA), consulté le 28 novembre 2011